全店有22名聾啞人，包括服務(wù)員、傳菜員，迎賓等崗位，占全店職員6成左右。大部分都是聾啞學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，多數(shù)都來自成都和綿陽。

每個服務(wù)員都戴著“服務(wù)呼叫器”，上有加菜、酒水、買單、服務(wù)和取消等功能。當(dāng)客人有需要時，按清單上的按鈕，其所在餐桌的號數(shù)、所需服務(wù)的種類，就會通過該服務(wù)呼叫器顯示，以震動方式告知服務(wù)員。

    即使大廳45桌全部滿客，你用聲音怎么呼喊，也不會有服務(wù)員的聲音。沒有喧嚷，沒有胡吃海喝，像品咖啡一樣吃火鍋。南充城區(qū)一條小巷里，新開了一家無語火鍋，有6成員工共22名服務(wù)員全是聾啞人，被譽(yù)為“史上最安靜火鍋店”。昨日下午，華西都市報記者走進(jìn)這家無語火鍋店，體驗(yàn)安安靜靜吃火鍋。

    點(diǎn)菜靠按鈕 服務(wù)員戴著震動“手表”

    “聽不到你的話，能讀懂你的心，此處無聲勝有聲”，這是南充吉慶巷“香知無語”火鍋店的標(biāo)語。二樓大廳，45張桌子整齊地擺放著，酒水清單的底座卻安裝有4個袖珍按鍵鈕，分別是加菜、酒水、買單、服務(wù)。“這樣一來，每個聾啞服務(wù)員可以負(fù)責(zé)幾桌客人的用餐服務(wù)。”

    下午6時30分，店內(nèi)迎來客流高峰，大廳的廣播驟然響起：“尊敬的廣大顧客……”歡迎辭后，大廳內(nèi)響起“服務(wù)呼叫器”密集的呼叫聲。

    客人陸陸續(xù)續(xù)走進(jìn)店里，還未落座，大堂經(jīng)理就在酒水清單上按了一下按鈕，不一會兒，一位帥氣小伙就提著水壺為客人斟茶。

    據(jù)大堂經(jīng)理介紹，每個服務(wù)員手腕上，都戴著一個像手表一樣的“服務(wù)呼叫器”，上有加菜、酒水、買單、服務(wù)和取消等功能。當(dāng)客人有需要時，按清單上的按鈕，其所在餐桌的號數(shù)、所需服務(wù)的種類，就會通過該服務(wù)呼叫器顯示，以震動方式告知服務(wù)員。

    正在就餐的何先生告訴記者，這里不需要大聲喊服務(wù)員的，需要酒水，就按酒水或服務(wù)的按鈕，服務(wù)員就會把需要的東西拿過來。

    趙女士是聽朋友介紹好奇而來，“感覺有點(diǎn)怪怪的，也許習(xí)慣了在喧鬧中吃火鍋吧！盡管是聾啞人在服務(wù)，溝通還是很暢通！”

    戴女士在微博看見朋友的介紹，特意帶著家人過來，“在這里吃飯不僅覺得比平常的火鍋店安靜，心情也不一樣，心里多了一分對他們的尊敬。”戴女士說跟他們交流并不是想象中的那么困難，“他們服務(wù)也特別周到和貼心，加茶都很主動，不用我們特別招呼。”

    如果沒“聽”清還可用書寫來交流

    7月7日，這家史上最安靜火鍋店開業(yè)。據(jù)了解，全店有22名聾啞人，包括服務(wù)員、傳菜員，迎賓等崗位，占全店職員6成左右。大部分都是聾啞學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，多來自成都和綿陽。店里提供三室一廳的集體宿舍，月工資一千多，每月還有2天帶薪休假。

    火鍋店的寇經(jīng)理介紹，聾啞服務(wù)員很會觀察別人講話的口型，如果客人說得慢、口型夸張點(diǎn)，他們就能知道客人需要什么服務(wù)。每張火鍋?zhàn)蓝寂溆袑Ｓ玫谋愫灱垼�如果存在溝通問題，雙方還可以通過書寫進(jìn)行交流。

    每天下午5時，到了服務(wù)員上晚班的時間。大家集合在店門口點(diǎn)名，聾啞人就通過看經(jīng)理的口型辨別名字并舉手示意。在寇經(jīng)理和聾啞人熊陽的帶領(lǐng)下，大家一起做了手語歌曲“步步高”和“感恩的心”，當(dāng)比到“我不認(rèn)輸”時，每個人都將自己的拳頭高高舉向蒼天。

    隨后的班會上也是靜悄悄的，組長把前一天的注意事項(xiàng)都寫在投影儀上，配合手語進(jìn)行講解。

   減輕家人負(fù)擔(dān)這是他第一份工作

    記者分別采訪了徐建和熊陽，他們都是小組長，顯然對這份工作非常滿意，他們用筆在店里的軟面抄上寫下自己的興奮和喜悅。

    22歲的徐建，一個帥氣的陽光男孩，1.8米高的個子，畢業(yè)于長沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院籃球?qū)�業(yè)，“這是自己的第一份工作！”，與徐建的”對話”都是用筆紙來完成的。徐建家里有5口人，他一直想找一份工作減輕家里的負(fù)擔(dān)，幸好有了這家火鍋店。“雖然聽不到、不能說話，但會用心服務(wù)的！跟很多和我一樣的聾啞人在一起工作，感覺大家是一家人。”

    店里有一個小孩，胸前佩戴著的一塊愛心牌子，上寫“翻譯”二字。他叫謝賢明，今年15歲，在嘉陵一中讀書。賢明的姐姐是聾啞人，爸爸從小就把他們姐弟倆送到聾啞學(xué)校去學(xué)手語。現(xiàn)在姐姐在這里工作，他趁著暑假也過來做“兼職翻譯”。賢明的工作就是在前廳來回走動巡視。看見聾啞人和客人溝通比較困難就過去幫忙翻譯，“原來以為學(xué)了手語只是和姐姐交流，現(xiàn)在能用來幫助別人，也確實(shí)是一件很不錯的事情啊！”

     回應(yīng)爭議 老板：愛心回饋絕非炒作

    在當(dāng)?shù)卣搲�上，多�?shù)網(wǎng)友對這家火鍋店贊賞有加：聾啞人就業(yè)不容易，愿“香知無語”在安靜中一路走好。也有個別網(wǎng)友認(rèn)為，現(xiàn)在火鍋店太多，老板想“出奇制勝”，是炒作！“面對越來越挑剔的顧客，聾啞服務(wù)員能服好務(wù)嗎？”

“因?yàn)樵��?jīng)受到過聾啞人的幫助，現(xiàn)在就想做點(diǎn)事回饋他們這個特殊的人群”，火鍋店的負(fù)責(zé)人賀元國告訴記者，“希望這樣的愛心可以傳遞下去。”“這些聾啞人責(zé)任心很強(qiáng)，在工作中，受外界干擾小，總是給顧客以發(fā)自內(nèi)心的甜美微笑。”